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La Casa dei Tatoni

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TRADIZIONE E SAPORI

CONNUBIO UNICO

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LE SPECIALITA' DEI TATONI

lingua marchigiana casa dei tatoni

La Lingua di Marchigiana

Uno dei piatti più apprezzati ed unici della cucina de La Casa dei Tatoni è senza dubbio la Lingua di Marchigiana del Sannio

 

Tagliata sottile sottile e condita con un filo d'olio EVO derivato da olive locali, un pò di limone e una spruzzata di pepe è, da sempre, uno dei piatti più apprezzati dai clienti.

Lingua di Marchigiana del Sannio

Olio EVO locale

Limone

Pepe

Ingredienti

mugliatielli irpini casa dei tatoni

I mugliatielli irpini

I mugliatielli, tipicità culinaria sia in Irpinia che nel Sannio [dove, più comunemente, sono chiamati abbuoti] sono un altro dei piatti più richiesti dai commensali de La Casa dei Tatoni.
Che siano nella versione classica o in quella con il fegato, i mugliatielli, involtini di intestino di agnello ripieni del quinto quarto dello stesso sono sempre più una delizia difficile da trovare sulle nostre tavole e noi de La Casa dei Tatoni abbiamo deciso di mantenere la tradizione e continuare a prepararli.

 

 

 

 

Intestino di Agnello

Interiora di Agnello

Sapori

Ingredienti

pasta e patate casa dei tatoni

Pasta e patate con provola

Tra i primi piatti della tradizione campana maggiormente apprezzata a La Casa dei Tatoni vi è sicuamente la Pasta e Patate con la Provolo profumata al Rosmarino.
Un piatto semplice e della tradizione rivisitato dalla chef Daniela con l'utilizzo di uno gnocchetto fresco preparato al momento, delle patate nostrane, provola irpina a far da filante e il profumo del rosmarino petrurese.
Un piatto cremoso e saporito che lascia sempre a bocca aperta tutti i nostri commensali...

Pasta fresca

Patate nostrane

Provola irpina

Rosmarino petrurese

Ingredienti

pasta fresca casa dei tatoni

I NOSTRI PIATTI

Sapori antici, profumi della nostra terra, tradizione e storia.

 

Sono questi gli elementi portanti dei nostri piatti: mettiamo insieme, quotidianamente, la riscoperta dei vecchi sapori di una volta ai profumi magnifici della nostra terra, Petruro Irpino, limbo tra l'Irpinia e il Sannio che ne raccolgie le tradizioni e la storia culinaria.

 

É questo quello che cerchiamo di mettere, ogni volta, nei vostri piatti...

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